VINHO ESCOLHA BRANCO 75CL
O nosso lote Escolha Branco, surge da seleção cuidadosa de uvas pelos nossos enólogos para dar origem a um vinho com caráter mais vincado e de maior longevidade.
MÉTODO
Geologia do Solo: Estrutura Arenosa.
Clima: Sul-mediterrânico temperado, influenciado pelo rio Tejo.
Castas: Fernão Pires, Arinto,Sauvignon Blanc.
Média: 80 hl/ha
Designação: I.G. Tejo.
Processo de Vinificação: Colheita manual, desengaçe total, prensagem pneumática subtil, seguida de flotação e fermentação c/ temperatura controlada. O vinho é engarrafado após o envelhecimento "sur lies" de 3 meses.
ANÁLISE
Álcool:12,5% | Extrato seco: 22,7 gr/l | Acidez total: 5,05 gr/l | pH: 3,50
PROVA ORGANOLÉPTICA
Aspeto Visual: aparência clara, cor de palha pálida.
Aspeto Olfativo: Aroma fresco, com notas citrinas e tropicais combinadas com elementos vegetais.
Aspeto Gustativo: Frutado e elegante, fresco com uma acidez crocante equilibrada com um final suave persistente.
SUGESTÕES DE CONSUMO E HARMONIZAÇÃO
Temperatura recomendada para degustação: 8-10 ºC
Harmonização: Ideal para pratos simples como saladas, peixe fresco grelhado ou assado ou queijos frescos.
