Geologia do Solo
Estrutura Arenosa
Clima
Sul do Mediterrâneo temperado, influenciado pelo rio Tejo
Castas
Alicante Bouschet Vinhas Velhas
Designação
D.O. do Tejo
Colheita
2020
Processo de Vinificação
Vindima manual, desengace total, fermentação espontânea em Lagar a temperatura de 25ºC com pisas diárias, seguida de fermentação malo-lática em cubas de inox.
Estágio de 18 meses em Barricas de carvalho Francês novas (50%) e de 2º uso (50%).
Prova Organoléptica
Aspeto Visual: Aspeto límpido, cor granada profunda com laivos violáceos.
Aspeto Olfativo: Aroma Típico da casta, de fruta negra e notas empireumáticas.
Aspeto Gustativo: Envolvente, intenso e maduro, com tanino cheio de garra um final
saboroso com fruta silvestre negra e notas de especiaria.
Temperatura Aconselhada para Degustação
16-18ºC
Gastronomia
Companheiro ideal de pratos estufados de carne ou de caça grossa.
Carnes de vaca maturada na grelha, queijos azuis.
