Herdade de Catapereiro: Colheita - Branco

VINHA
Os vinhos da Herdade de Catapereiro representam a arte do lote com as castas
instaladas nos nossos 140 hectares de vinha. A multiplicidade de micro terroirs
da nossa propriedade aliada a um clima influenciado pela presença do rio Tejo
conferem uma complexidade e uma tipicidade única a estes vinhos.

MÉTODO

Geologia do Solo: Estrutura Arenosa.
Clima: Sul-mediterrânico temperado, influenciado pelo rio Tejo.
Castas: Fernão Pires, Arinto, Sauvignon Blanc.
Média: 80 hl/ha
Designação: I.G. Tejo.
Processo de Vinificação: Colheita manual,desengaçe total, prensagem
pneumática subtil, seguida de flotação e fermentação c/ temperatura controlada.
O vinho é engarrafado após o envelhecimento "sur lies" de 3 meses.

ANÁLISE
Alcohol: Álcool:12,0% | Extrato seco: 21,4 gr/l | Acidez total: 6,36 gr/l | pH: 3,44

PROVA ORGANOLÉPTICA
Aspeto Visual: aparência clara, cor de palha pálida
Aspeto Olfativo: Aroma fresco, com notas citrinas e tropicais combinadas com
elementos vegetais.
Aspeto Gustativo: Frutado e elegante, fresco com uma acidez crocante
equilibrada com um final suave persistente.

SUGESTÕES DE CONSUMO E HARMONIZAÇÃO
Temperatura recomendada para degustação: 8-10 ºC
Harmonização: Ideal para pratos simples como saladas, peixe fresco grelhado
ou assado ou queijos frescos.

ENOLOGIA
David Ferreira e Catarina Rodrigues

VITICULTURA
Nélio Ferreira
Quantidade Produzida: 50. 000 (75cl)