Licoroso Senhora Companhia

VINHA

Instaladas na Reserva Natural do Estuário do Tejo, as vinhas da Companhia das Lezírias crescem em harmonia com a natureza. Respeitando o equilíbrio ecológico, conseguimos minimizar a intervenção humana e uso de elementos não naturais. Este vinho foi vinificado respeitando as tradições seculares, tendo em conta a tecnologia mais recente para lhe proporcionar um vinho com elevado valor de tipicidade.

MÉTODO

Geologia do Solo Estrutura Arenosa.

Castas Fernão pires 100%

Clima Sul-mediterrânico temperado, influenciado pelo rio Tejo.

Colheita 2020

Média: 80 hl/ha

Designação: Vinho de Portugal

Processo de Vinificação: Vindima mecanizada, desengace total – início de fermentação sobre peliculas durante 2 dias a temperatura de 22ºC, prensagem e aguardentação do mosto. Estágio de 3 anos em toneis de castanho.

ANÁLISE

Álcool: 16% | Extrato Seco: 90,0 gr/l | Acidez Total: 5,5 gr/l | pH: 3,90

PROVA ORGANOLÉPTICA

Aspeto Visual:  aspeto límpido, cor âmbar.

Aspeto Olfativo: aroma de fruta cristalizada como a laranja, com notas de caril e frutos secos.

Aspeto Gustativo: envolvente e sedoso, de doçura equilibrada com um final saboroso de torrefação e caramelo.

SUGESTÕES DE CONSUMO E HARMONIZAÇÃO

Companheiro ideal como aperitivo, “on the rocks” ou para acompanhar uma sobremesa de pastelaria regional como pampilhos, celestes ou pasteis de nata.

Temperatura Aconselhada para Degustação 10 - 12ºC

ENOLOGIA

David Ferreira e Catarina Rodrigues

VITICULTURA

David Ferreira e Nélio Ferreira

Quantidade Produzida: 8.000 (50cl)