A misteriosa coruja das torres (Tyto alba) encontra refúgio nos habitats protegidos pela gestão agroflorestal sustentável da Companhia das Lezírias. Numa vinha da casta Alicante Bouschet, produzimos em 2019 as primeiras uvas em modo biológico, em respeito pela natureza e biodiversidade, minimizando as intervenções e usando apenas elementos naturais. Este vinho é oriundo destas uvas especiais, que exprimem ao máximo o terroir e homenageiam quem delas cuidou.
Geologia do Solo Estrutura Arenosa
Clima Sul-mediterrânico temperado, influenciado pelo rio Tejo
Castas Alicante Bouschet vinha em Produção Biológica Certificada
Designação D.O. do Tejo Biológico Colheita 2019.
Colheita 2019
Processo de Vinificação Vindima manual, desengace total, seguida de fermentação em Lagar de 5000 L com pisa a pés 2 vezes ao dia. Estágio de 13 meses em barricas de 225L de carvalho francês. Não Filtrado.
Aspecto Gustativo Envolvente e elegante, com acidez bem presente, tem um final cheio e muito persistente.
Temperatura Aconselhada para Degustação 16 - 18ºC
Gastronomia Ideal com pratos de carnes vermelhas no forno ou grelhadas, Cozido
à portuguesa, Bacalhau no Forno ou simplesmente com pão fresco e enchidos de porco preto.
