Tyto alba Colheita - DOBLE MAGNUM

VINHA

Instaladas na Reserva Natural do Estuário do Tejo, as vinhas da Companhia das Lezírias
crescem em harmonia com a natureza. Respeitando o equilíbrio ecológico, conseguimos
minimizar a intervenção humana e uso de elementos não naturais.
Este é um vinho que representa o nosso compromisso para a sustentabilidade do nosso
terroir, Tyto alba é a homenagem à Coruja das torres, a maior representante da
qualidade Ambiental do nosso território.
Este lote é o resultado da harmonização de várias castas e locais da nossas vinhas.

MÉTODO

Geologia do Solo: Estrutura Arenosa.
Clima: Sul-mediterrânico temperado, influenciado pelo rio Tejo.
Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca e Alicante Bouchet.
Média: 50 hl/ha
Designação: D.O. do Tejo Colheita 2017.
Processo de Vinificação: Vindima manual, desengaçe total, maceração pré fermentativa
de 2 dias c/ pisas mecanizada bi-diárias seguida de fermentação espontánea a temperatura de 25ºC com remontagens diarias. Fermentação malo - láctica em inox.
Estágio de 12 meses em barricas de 225L de carvalho francês de 1º e 2º ano

ANÁLISE

Álcool: 14% | Extrato Seco: 37,2 gr/l | Acidez Total: 5,27 gr/l | pH: 3,76

PROVA ORGANOLÉPTICA

Aspeto Visual: Aspeto límpido, cor granada profunda
Aspeto Olfativo: Aroma profundo e franco, com notas tipicas de fruta silvestre fresca,
notas ligeiramente mentoladas.
Aspeto Gustativo: Envolvente e suave, de ataque fresco e frutado com final sápido
persistente.

SUGESTÕES DE CONSUMO E HARMONIZAÇÃO

Temperatura aconselhada para degustação: 16-18ºC
Acompanhamento: Ideal com pratos de carnes assadas ou churrasco, pratos de peixes
gordos no forno.

ENOLOGIA
David Ferreira e Catarina Rodrigues

VITICULTURA
Nélio Ferreira

Quantidade Produzida: 35.000 (75cL) / 3.000 Magnum (150cL)