Tyto Alba Vinhas Protegidas - Touriga Nacional

VINHA
Instaladas na Reserva Natural do Estuário do Tejo, as vinhas da Companhia das Lezírias
crescem em harmonia com a natureza. Respeitando o equilíbrio ecológico, conseguimos
minimizar a intervenção humana e uso de elementos não naturais.
Este é um vinho que representa o nosso compromisso para a sustentabilidade do nosso
terroir, Tyto alba é a homenagem à Coruja das torres, a maior representante da
qualidade Ambiental do nosso território.
A casta Touriga Nacional encontrou na nossa denominada Vinha do Mel um terroir de
excelência, em que a casta dá origem a vinho concentrados, de grande elegância e de
subtil aroma.

MÉTODO
Geologia do Solo: Estrutura Arenosa.
Clima: Sul-mediterrânico temperado, influenciado pelo rio Tejo.
Castas: Touriga Nacional 100%
Média: 50 hl/ha
Designação: D.O. do Tejo Colheita 2020.

Processo de Vinificação: Vindima manual, desengaçe total, maceração pré fermentativa
de 2 dias c/ pisas mecanizada bi-diárias seguida de fermentação espontânea a temperatura
de 25ºC com remontagens diárias. Fermentação malo - láctica em inox.
Estágio de 12 meses em barricas de 225L de carvalho francês de 1º e 2º ano

ANÁLISE
Álcool: 14% | Acidez Total: 5,78 gr/l | pH: 3,90 | Extracto seco: 36,2 gr/l

PROVA ORGANOLÉPTICA
Aspeto Visual: Aspeto límpido, cor granada profunda
Aspeto Olfativo: Aroma profundo e franco, com notas típicas de bergamota e
rosmaninho, fruta fresca, bagas silvestres e especiaria.
Aspeto Gustativo: Envolvente e suave, com um final saboroso de fruta madura, muito
persistente.

SUGESTÕES DE CONSUMO E HARMONIZAÇÃO
Temperatura aconselhada para degustação: 16-18ºC
Acompanhamento: Ideal com pratos de carnes de borrego ou cabrito no Forno temperado
com rosmaninho ou simplesmente vitela no churrasco.

ENOLOGIA
David Ferreira e Catarina Rodrigues

VITICULTURA
Nélio Ferreira