VINHA
Plantada entre Florestas, a vinha da Lagoa cresce em harmonia com a natureza. Respeitando o equilíbrio ecológico, conseguimos minimizar a intervenção humana e uso de elementos não naturais, tais como herbicidas e fertilizantes sintéticos. Este espumante exprime na sua plenitude o terroir da nossa herdade aliado a frescura natural da casta Arinto.
MÉTODO
Geologia do Solo: Estrutura Arenosa.
Castas: Arinto
Colheita: 2018
Processo de Vinificação: 30% do vinho base fermentou em barricas de 300 litros carvalho
francês e o restante em depósito inox. A segunda fermentação foi em garrafa pelo método clássico a 13ºC. Degorgement foi feito em Abril de 2022.
ANÁLISE
Álcool: Álcool: 12,0% | Extrato Seco: 23,2 gr/l | Acidez Total: 7,98 gr/l | pH: 3,22 |
Açucares totais: 0,8 g/l.
PROVA ORGANOLÉPTICA
Aspeto Visual: Rico, Aspeto límpido e cor aloirada, bolha muito fina e cordão persistente.
Aspeto Gustativo: Rico, de textura redonda e suave com um final longo e persistente.
SUGESTÕES DE CONSUMO E HARMONIZAÇÃO
Temperatura aconselhada para degustação: 4 - 6ºC
Acompanhamento: Ideal com aperitivo, com sobremesas ou a acompanhar pratos de marisco.
ENOLOGIA
David Ferreira e Catarina Rodrigues
VITICULTURA
David Ferreira e Nélio Ferreira
Quantidade Produzida: 2.600 garrafas
