VINHO RESERVA TINTO 75CL
O nosso lote Reserva, surge da seleção cuidadosa de uvas pelos nossos enólogos para dar origem a um vinho com caráter mais vincado e de maior longevidade.
MÉTODO
Geologia do Solo: Estrutura Arenosa.
Clima: Sul-mediterrânico temperado, influenciado pelo rio Tejo.
Castas: Merlot, Touriga Nacional e Alicante Bouschet
Média: 50 hl/ha
Designação: I.G. Tejo Colheita 2023 - Reserva
Processo de Vinificação: Vindima manual, desengaçe total, seguida de fermentação em cubas com pisa robotizada seguida de remontagens diárias. Estágio em barricas de 3º ano de pelo menos 30% do lote.
ANÁLISE
Álcool: 13,5 % | Extrato Seco: 31,0 gr/l | Acidez Total: 5,78 gr/l | pH: 3,78
PROVA ORGANOLÉPTICA
Aspeto Visual: Aspeto límpido, cor granada profunda.
Aspeto Olfativo: Aroma fresco, com notas fruta vermelha e apontamentos de bagas negras com fundo ligeiramente fumado.
Aspeto Gustativo: Elegante, intenso e fresco com um final muito persistente.
SUGESTÕES DE CONSUMO E HARMONIZAÇÃO
Temperatura recomendada para degustação: 18 ºC
Harmonização: Ideal com pratos de carnes vermelhas no forno ou grelhadas, cozido à portuguesa, bacalhau no forno.
ENOLOGIA
David Ferreira e Catarina Rodrigues
VITICULTURA
Nélio Ferreira
Quantidade Produzida: 30. 000 (75cl)
