Tyto alba Vinhas Protegidas - Branco
Preço normal €6,49
VINHA
Instaladas na Reserva Natural do Estuário do Tejo, as vinhas da Companhia das Lezírias
crescem em harmonia com a natureza. Respeitando o equilíbrio ecológico, conseguimos
minimizar a intervenção humana e uso de elementos não naturais.
Este é um vinho que representa o nosso compromisso para a sustentabilidade do nosso
terroir, Tyto alba é a homenagem à Coruja das torres, a maior representante da
qualidade Ambiental do nosso território.
Este lote é o resultado da harmonização de várias castas e locais da nossas vinhas.
MÉTODO
Geologia do Solo: Estrutura Arenosa.
Clima: Sul-mediterrânico temperado, influenciado pelo rio Tejo.
Castas: 80% Fernão Pires e 20% Verdelho.
Média: 60 hl/ha
Designação: D.O. do Tejo Colheita 2021.
Processo de Vinificação: Vindima manual, desengace total, maceração em prensa de
4 horas seguida de Flotação. Fermentação espontânea a temperatura de 18ºC .
Estágio em barricas usadas sur lies com batonnage semanal durante 3 meses.
ANÁLISE
Álcool: 13% | Acidez Total: 6,98 gr/l | pH: 3,26 | Extracto seco: 22,7 gr/l
PROVA ORGANOLÉPTICA
Aspeto Visual: Aspeto límpido, cor citrina.
Aspeto Olfativo: Aroma profundo e franco, com notas típicas de frutas citrinas e
tropicais e um fundo de notas florais como o pólen.
Aspeto Gustativo: Envolvente e suave, de ataque fresco e frutado com final sápido
persistente.
SUGESTÕES DE CONSUMO E HARMONIZAÇÃO
Temperatura aconselhada para degustação: 16-18ºC
Acompanhamento: Ideal com pratos de peixes grelhado, Queijos curado, Charcutaria.
ENOLOGIA
David Ferreira e Catarina Rodrigues
VITICULTURA
Nélio Ferreira
Quantidade produzida 13.000 (75cL).