Colheita: 2024
MÉTODO
Geologia do Solo: Estrutura Arenosa.
Clima: Sul-mediterrânico temperado, influenciado pelo rio Tejo.
Castas: 50% Touriga Nacional e 50% Merlot.
Média: 40 hl/ha
Designação: D.O. do Tejo
Processo de Vinificação: Feito a partir das melhores uvas de vinhas velhas da casta Touriga Nacional e Merlot, fermentou e estagiou com batonage durante 3 meses em barricas com 5 anos de carvalho francês.
ANÁLISE
Álcool: 13,0% | Acidez Total: 5,83 gr/l | pH: 3,56 Extracto seco: 26,8 gr/l
PROVA ORGANOLÉPTICA
Aspeto Visual: Aspeto cristalino e cor salmão.
Aspeto Olfativo: Aromas a flores de cerejeira, maçã verde e lima, envolvidos em notas abaunilhadas.
Aspeto Gustativo: Envolvente, sedoso, muito fresco e com um final persistente.
SUGESTÕES DE CONSUMO E HARMONIZAÇÃO
Temperatura aconselhada para degustação: 9 - 10ºC
Acompanhamento: Ideal como aperitivo, a acompanhar saladas, pratos de sushi e peixe grelhado.
ENOLOGIA
David Ferreira e Catarina Rodrigues
Quantidade Produzida: 4.000 (75cL).
