Tyto alba Vinhas Protegidas - Tinto

VINHA
Instaladas na Reserva Natural do Estuário do Tejo, as vinhas da Companhia das Lezírias crescem em harmonia com a natureza. Respeitando o equilíbrio ecológico, conseguimos minimizar a intervenção humana e uso de elementos não naturais.
Este é um vinho que representa o nosso compromisso para a sustentabilidade do nosso terroir, Tyto alba é a homenagem à Coruja das torres, a maior representante da qualidade Ambiental do nosso território.
Este lote é o resultado da harmonização de várias castas e locais da nossas vinhas.

MÉTODO
Geologia do Solo: Estrutura Arenosa.
Clima: Sul-mediterrânico temperado, influenciado pelo rio Tejo.
Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca e Alicante Bouchet.
Média: 50 hl/ha
Designação: D.O. do Tejo Colheita 2017.
Processo de Vinificação: Vindima manual, desengace total, maceração pré-fermentativa de 2 dias c/ pisas mecanizada bi-diárias seguida de fermentação espontânea a temperatura
de 25ºC com remontagens diarias. Fermentação malo - láctica em inox.
Estágio de 12 meses em barricas de 225L de carvalho francês de 1º e 2º ano

PROVA ORGANOLÉPTICA
Aspeto Visual: Aspeto límpido, cor granada profunda
Aspeto Olfativo: Aroma profundo e franco, com notas tipicas de fruta silvestre fresca,
notas ligeiramente mentoladas.
Aspeto Gustativo: Envolvente e suave, de ataque fresco e frutado com final sápido
persistente.

SUGESTÕES DE CONSUMO E HARMONIZAÇÃO
Temperatura aconselhada para degustação: 16-18ºC
Acompanhamento: Ideal com pratos de carnes assadas ou churrasco, pratos de peixes gordos no forno.

ENOLOGIA
David Ferreira e Catarina Rodrigues

VITICULTURA
Nélio Ferreira

Quantidade Produzida: 22.000