Tyto alba Vinhas Protegidas - Merlot

Preço normal €9,90

VINHA
Instaladas na Reserva Natural do Estuário do Tejo, as vinhas da Companhia das Lezírias
crescem em harmonia com a natureza. Respeitando o equilíbrio ecológico, conseguimos
minimizar a intervenção humana e uso de elementos não naturais.
Este é um vinho que representa o nosso compromisso para a sustentabilidade do nosso
terroir, Tyto alba é a homenagem à Coruja das torres, a maior representante da
qualidade Ambiental do nosso território.
A casta Merlot encontrou na nossa denominada Vinha do Rio um terroir de excelência,
em que a casta dá origem a vinho suaves, de grande frescura aromática e de caratér
vincado.

MÉTODO
Geologia do Solo: Estrutura Arenosa.
Clima: Sul-mediterrânico temperado, influenciado pelo rio Tejo.
Castas: Merlot 100%
Média: 50 hl/ha
Designação: D.O. do Tejo Colheita 2021.
Processo de Vinificação: Vindima manual, desengaçe total, fermentação espontánea em
cuba tronco-cónica a temperatura de 28ºC com delestage inicial, seguida de remontagens
diárias. Fermentação malo - láctica em Barrica.
Estágio de 12 meses em barricas de 225L de carvalho francês de 1º e 2º ano

ANÁLISE
Álcool: 13,5% | Acidez Total: 6,12 gr/l | pH: 3,46 | Extracto seco: 30,2 gr/l

PROVA ORGANOLÉPTICA
Aspeto Visual: Aspeto límpido, cor granada profunda
Aspeto Olfativo: Aroma Típico da casta, com notas de cassis e bagas silvestre com
notas ligeiras de paprika fumada.
Aspeto Gustativo: Envolvente e sedoso, com um final saboroso de fruta especiaria.

SUGESTÕES DE CONSUMO E HARMONIZAÇÃO
Temperatura aconselhada para degustação: 16-18ºC
Acompanhamento: Companheiro ideal de pratos de churrasco, de Frango, porco ou
Vitela. Acompanha bem queijos azuis como o Roquefort

ENOLOGIA
David Ferreira e Catarina Rodrigues

VITICULTURA
Nélio Ferreira